Giới thiệu quy trình sản xuất dây chuyền sản xuất sữa công nghiệp lớn

Đầu tiên là dây chuyền sản xuất: bên ngoài nhà máy có 4 bồn chứa sữa, mỗi bồn chứa được 40 tấn sữa.Xe chở sữa vận chuyển từ đồng cỏ nhập sữa vào bồn chứa sữa, nơi liên tục cung cấp nguyên liệu thô cơ bản cho sản xuất.Quy trình sản xuất sữa cụ thể rất phức tạp, có thể bao gồm cân sữa thô, kiểm tra sữa tươi nguyên liệu, lọc, làm mát, bảo quản, làm nóng sơ bộ, làm sạch sữa, cô đặc, thanh trùng, làm mát, bảo quản, làm nóng sơ bộ, khử khí, đồng nhất, cách nhiệt trước, tiệt trùng UHT , làm mát, vận chuyển vô trùng, chiết rót vô trùng, phun mã, đóng gói, xếp chồng, kiểm tra bảo quản nhiệt, sau đó xuất xưởng.Trong số đó, việc cân sữa tươi nguyên liệu Lọc và làm lạnh sẽ được hoàn thành nhanh chóng trên đồng cỏ, và nhiệt độ của sữa được nạp trên thùng chứa sữa đã bằng 4 ℃ nhiệt độ làm mát.Kiểm tra là một quá trình rất cần thiết, đặc biệt là đối với sinh viên của chúng tôi chuyên ngành chất lượng và an toàn thực phẩm.Việc phát hiện sữa tươi nguyên liệu chủ yếu nhằm vào cảm quan, độ chua, chất béo, sữa nguyên chất đặc, tạp chất (nước, kiềm, tinh bột, muối, nitrit), thử độ cồn, thử độ sôi, độ đạm và các chỉ tiêu khác.Sau quá trình khử trùng và tiệt trùng sẽ tiến hành đánh giá cảm quan, kiểm soát hóa lý, phát hiện vi sinh vật và các bước khác.