Dây chuyền sản xuất sữa thanh trùng

September 27, 2021
tin tức mới nhất của công ty về Dây chuyền sản xuất sữa thanh trùng

Lưu đồ xử lý:

Nguyên liệu thô bò lỏng sữa dê sữa, sữa lạc đà, sữa bột hòa tan với nước
Sản phẩm Sữa tiệt trùng, sữa tiệt trùng, sữa chua, sữa có hương vị, sữa uống, sữa chua, bơ, pho mát, v.v.
Sức chứa sản xuất hàng ngày: 3000L / 5000L / 10000L / 20.000L
Gói sản phẩm Túi vô trùng, hộp giấy vô trùng,Hộp đầu hồi, chai nhựa, cốc nhựa, chai thủy tinh, túi nhựa, Số lượng lớn, theo yêu cầu của khách hàng
Dịch vụ bao gồm

Dịch vụ dự án chìa khóa trao tay: thiết kế, sản xuất,cài đặt, vận hành, đào tạo, dịch vụ sau bán hàng và con trai trên

 

 

Mô tả về dây chuyền sản xuất sữa tiệt trùng này:

 

Sữa thanh trùng là sữa đã được xử lý nhiệt để tiêu diệt mầm bệnh gây bệnh.Không phải tất cả các mầm bệnh đều được loại bỏ trong quá trình thanh trùng, vì vậy sữa thanh trùng không phải là vô trùng 100%, nhưng nhiều người cho rằng nó uống an toàn hơn sữa tươi nguyên liệu chưa được thanh trùng.Phần lớn sữa bán trong các cửa hàng tạp hóa thương mại được tiệt trùng, và phần lớn sữa cũng được đồng nhất để tránh tách kem.

 

 

Đầu tiên, sữa được làm nóng trước và đạt tiêu chuẩn bằng hệ thống tiêu chuẩn hóa chất béo trong sữa.Mục đích của tiêu chuẩn là cung cấp cho sữa một hàm lượng chất béo xác định, đảm bảo.Các giá trị phổ biến là 1,5% đối với sữa ít béo và 3% đối với sữa loại thường, hàm lượng chất béo thấp 0,1 và 0,5% là sữa tách béo.

 

Sau đó, sữa đã được chuẩn hóa được ishomogenised.Mục đích của quá trình đồng nhất hóa là để phân hủy hoặc phân bố mịn các giọt chất béo trong sữa để giảm sự tạo kem. Quá trình đồng nhất hóa có thể là toàn bộ hoặc một phần.Đồng nhất một phần là một giải pháp kinh tế hơn, bởi vì một chất đồng nhất nhỏ hơn có thể được sử dụng.

Sữa, bây giờ được đổ vào bộ phận làm nóng của bộ trao đổi nhiệt sữa, nơi nó được khử mùi.Thời gian giữ cần thiết được cung cấp bởi một ống giữ riêng biệt. Nhiệt độ thanh trùng được ghi lại liên tục.Máy bơm là một máy bơm tăng áp làm tăng áp suất của sản phẩm đến mức mà tại đó sản phẩm tiệt trùng không thể bị ô nhiễm bởi sữa chưa được xử lý hoặc bởi môi trường làm mát nếu xảy ra lỗi trong bộ trao đổi nhiệt dạng tấm.Nếu nhiệt độ thanh trùng giảm xuống, điều này sẽ được cảm nhận bằng bộ truyền nhiệt độ.Một tín hiệu kích hoạt van chuyển hướng dòng chảy và sữa chảy trở lại bể cân bằng.Sau khi thanh lý sữa tiếp tục đến khu vực làm mát trong bộ trao đổi nhiệt, nơi sữa được làm lạnh tái sinh bằng sữa lạnh chưa được xử lý mới đến và chuyển đến khu vực làm mát, nơi nó được làm mát bằng nước đá.Sữa lạnh sau đó được đưa đến máy chiết rót.


Nhiệt độ và thời gian bảo quản thanh trùng là những yếu tố rất quan trọng phải được xác định chính xác liên quan đến chất lượng của sữa và các yêu cầu về thời hạn sử dụng của sữa.Nhiệt độ thanh trùng thường là 72 - 75C trong 15 –20 giây.Một yêu cầu chung là xử lý nhiệt phải đảm bảo tiêu diệt các vi sinh vật không mong muốn và tất cả các vi khuẩn gây bệnh mà sản phẩm không bị hư hỏng.

tin tức mới nhất của công ty về Dây chuyền sản xuất sữa thanh trùng  0