Ứng dụng dây chuyền chế biến táo gai 50T / H Jujube Hawthorn

Hiệu quả cao Dễ dàng vận hành Dây chuyền chế biến quả táo tàu và Táo gai

Thượng Hải Benyou Machinery Co., Ltd. chuyên về dây chuyền sản xuất chế biến sâu táo tàu và táo gai.Từ thiết kế dự án, sản xuất thiết bị đến lắp đặt và vận hành và đào tạo nhân sự, chúng tôi cung cấp dự án chìa khóa trao tay hoàn chỉnh cho khách hàng.Dây chuyền sản xuất chế biến táo tàu và táo gai của Công ty TNHH Máy móc Benyou Thượng Hải có hai quy trình chiết xuất và đánh nhuyễn thành thục, có thể đáp ứng các yêu cầu chế biến khác nhau của táo tàu và táo gai.Công nghệ sơ chế liên tục và công nghệ chiết xuất chân không do công ty chúng tôi độc lập phát triển ở trình độ hàng đầu trong và ngoài nước, đã được khách hàng đón nhận nồng nhiệt.

Tính năng cấu hình:
1.Nguồn nguyên liệu đa dạng, dây chuyền sản xuất này phù hợp với các loại trái cây tương tự như táo tàu và táo gai, táo tàu khô và táo tàu tươi;
2.Dây chuyền sản xuất có hai quy trình: chiết xuất và đập dập;
3.Tùy theo số tiền đầu tư và định vị sản phẩm của khách hàng, khách hàng có thể cấu hình sản phẩm bình dân, trung cấp hoặc cao cấp theo yêu cầu riêng của mình;
4.Sản phẩm cuối cùng có hương vị thuần khiết, màu sắc tươi sáng và tỷ lệ sử dụng nguyên liệu toàn diện cao;
5.Toàn bộ dây chuyền có mức độ tự động hóa cao, cường độ lao động thấp, vận hành đơn giản, hiệu suất đáng tin cậy và chi phí vận hành thấp;
6.Toàn bộ dây chuyền sản xuất áp dụng thiết kế vệ sinh, với khả năng làm sạch kỹ lưỡng và mức độ vệ sinh cao.

Thông số kỹ thuật:
Tất cả các loại nguyên liệu: táo gai, táo tàu
Sản phẩm cuối cùng: NFC, nước trái cây cô đặc, nước trái cây trong, nước trái cây đục, nước ép táo tàu, nước ép táo gai, trái cây bảo quản, v.v.
Công suất: 20 t / D - 400 t / D
Năng suất nước trái cây: ≥ 90%
Nội dung rắn: 7 ~ 11brix

Đóng gói sản phẩm: túi lớn vô trùng / chai thủy tinh / chai PET / túi mái / Tetra Pak, v.v.

Hệ thống chiết xuất nước ép táo tàu

Quá trình chiết xuất táo tàu là quá trình xử lý cốt lõi trong dây chuyền chế biến nước ép táo tàu và xi-rô, nó chủ yếu bao gồm hai bước: ép đùn nước nóng và thêm chế phẩm enzyme để tạo enzym. Tỷ lệ năng suất nước ép táo tàu là 55% -60% khi áp dụng hai phương pháp này.
Chiết nước nóng: Quá trình này được thực hiện trong bồn chiết SUS304, bã táo tàu và nước nóng 70 ° C tỷ lệ 1: 3 trong bồn chiết, PH được điều chỉnh thành 6,0 ± 0,2, sau đó bắt đầu khuấy để trộn cho 2 giờ Sau khi đun nóng, bùn được lọc qua bộ lọc sàng rung để loại bỏ các tạp chất lớn và các chất không hòa tan.

Thủy phân bằng enzym: Các chế phẩm enzym pectinase và xenluloza được thêm vào với tỷ lệ 1% cho mỗi loại trên cơ sở trọng lượng cùi chà là trong bể thủy phân bằng enzym. C trong 2 giờ với sự pha trộn liên tục.Hệ thống chiết xuất nước ép quả chà là tạo ra sản phẩm chính (nước ép quả chà là) và sản phẩm phụ (bánh ép). Nước ép quả chà là chứa chất rắn hòa tan và không hòa tan cũng như các chất lạ.

Hệ thống làm sạch nước ép ngày
Một số công nghệ đã được sử dụng để làm rõ nước ép chà là, chẳng hạn như tiền xử lý nước ép bằng cách đun sôi, kết tủa hoặc thủy phân chất keo bằng enzym, loại bỏ các chất lạ không hòa tan bằng phương pháp lọc hoặc ly tâm, khử màu bằng cách sử dụng cacboon hoạt hóa hoặc trao đổi ion, loại bỏ các khoáng chất bằng cách sử dụng hóa chất hoặc Trao đổi ion và loại bỏ các hợp chất có trọng lượng phân tử cao bằng cách tạo bọt. Công nghệ trưởng thành là nước ép táo tàu trước tiên được lọc qua bộ lọc tấm và khung, sau đó sử dụng hệ thống siêu lọc để lọc hai lần, để chúng ta có được nước ép táo tàu trong. .

Hệ thống cô đặc xi-rô táo tàu
Sau khi tinh chế và lọc, sẽ thu được nước ép táo tàu có hàm lượng chất rắn hòa tan 20-25% cần được cô đặc. Hàm lượng chất rắn hòa tan phổ biến nhất của siro táo tàu là 75%. Thiết bị bay hơi màng rơi được áp dụng để cô đặc nước ép chà là. sang siro táo tàu.

Máy chiết rót siro táo tàu
Xi-rô táo tàu sau khi cô đặc, sau đó để nguội xuống 30 ° C và đóng vào chai hoặc lon kim loại. Vì xi-rô không thanh trùng nên để kéo dài thời hạn sử dụng, nên sử dụng máy chiết rót chân không.