-
Nhà máy chế biến sữa
-
Dây chuyền chế biến sữa UHT
-
Máy làm sữa chua công nghiệp
-
Dây chuyền chế biến cà chua
-
Hệ thống làm sạch CIP
-
Dây chuyền chế biến trái cây
-
Dây chuyền chế biến xoài
-
Dây chuyền chế biến dứa
-
Dây chuyền chế biến cam
-
Thiết bị khử trùng bằng sữa
-
Thiết bị Làm Cheese
-
Thiết bị Làm Bơ
-
Bồn inox
-
Thiết bị chế biến trái cây
-
Dây chuyền chế biến của Apple
-
Dây chuyền sản xuất nước giải khát
-
Máy làm bay hơi nhiều hiệu ứng
-
Dây chuyền sản xuất đồ uống nhẹ
-
Máy chế biến thịt
-
Erik Steen Hansen of DenmarkI am the person, who has done the trials/production using the Pineapple crusher. So far the crusher has worked very well!
-
Director Gerelkhuu of MongoliaYou are always welcome. Glad to work with your company and employees.
Thiết bị đóng gói sữa / phô mai đã chế biến 20000l / D cho sản phẩm Turn Key Project
tài liệu | sus304 sus316l | Công suất | 200kg / h-2000kg / h |
---|---|---|---|
Đảm bảo thời gian | 12 tháng | cảng biển | cảng shanghai |
Tên | máy làm bánh pho mát | ||
Điểm nổi bật | Thiết bị chế biến pho mát,nhà máy chế biến pho mát |
pho mát pho mát, phô mai mềm, máy làm pho mát trắng
Mô tả Cụ thể
Sữa thanh trùng đã được chuẩn hoá hoặc ít chất béo gửi tới sản xuất phô mai. Với mục đích này, hỗn hợp bình thường được bơm vào bể chứa Universal 500L (poz.17) với thiết bị cắt. Đun sôi ở nhiệt độ 28-32 ° C, thêm chiết xuất men và ren (dựa trên 1 g hỗn hợp mỗi tấn), dung dịch canxi clorua 40% (dựa trên 400 g / 1 tấn hỗn hợp) và để lại lên men trong 6-10 giờ.
Kết quả là cục nước ép pho mát cắt thành thiết bị cắt khối. Cắt cục máu còn lại để nghỉ ngơi trong vòng 30 đến 60 phút để cô lập whey. Thịt được đổ vào túi Coarse hoặc Mylar, làm đầy cho họ ít nhất ba phần tư, và để trong một chiếc xe đẩy ép pho mát (poz.18). Áp suất nén tiếp tục cho đến khi khối lượng phô mai mong muốn. Sau khi ép, pho mát được đóng gói tại máy đóng gói trong cốc với platin (poz.19). Pho mát đóng gói được làm lạnh đến nhiệt độ (4 ± 2) ° C trong buồng lạnh /
Đối với sữa chua nướng (sữa lên men ủ) một loại sữa có chất lượng rất cao sẽ được lựa chọn. Sữa được khử trùng và sữa đồng nhất được chuẩn hoá được lấy từ bộ phận khử trùng và làm lạnh (mục 5) vào bình chứa 500L (xem.20), được làm nóng và được tiệt trùng ở nhiệt độ t = 90-92oC chậm 3-5 giờ để có được màu kem nhạt và hương vị nướng, sau đó sữa được làm lạnh đến nhiệt độ lên men t = 41-45 ° C và lên men lên men khô (Streptococcus thermophilus), khuấy trong 15 phút và thiết lập các thông số của quá trình lên men được kiểm soát tự động.
Sau khi trộn hỗn hợp này để lại cho quá trình lên men. Thời gian ủ lên từ 6 đến 8 giờ. Sau khi lên men cục bột nguội đến nhiệt độ (16 ± 2) ° C với sự pha trộn thường xuyên. Các sản phẩm làm mát được cho ăn vào một máy đóng gói Poly-Pak (pos 23) và máy làm đầy đĩa nhựa (pos.16), với một máy bơm cho các sản phẩm nhớt (pos.14). Sữa lên men đóng gói, đưa vào hộp thức ăn và đưa vào buồng làm mát để chứa.
Các thông số kỹ thuật:
Nguyên liệu thô | Sữa có chất béo 3,8% |
Khả năng sản xuất | 20000 l / 24 giờ (2 lần) |
Sản phẩm cuối cùng (ví dụ) | Chất béo sữa tiệt trùng 3,2% - 6929kg; Mỡ sữa tiệt trùng 2,5% - 6756 kg; Mỡ kem 15% - 229 kg; Chất béo kem 20% - 463 kg; Chất béo kem 30% - 330 kg; Kefir chất béo2,5% - 3765 kg; Sữa ủ lên men, chất béo 2,5%, 470 kg. Mỡ pho mát nhà ăn 0,2% - 67 кг; Mỡ pho mát nhà vườn 5% - 69 кг; |
Đóng gói sản phẩm | Sữa-Polipack; Kefir - Ly polipack và nhựa; Kem chua-cốc nhựa; Phô mai Cottage - cốc nhựa. |
Công nhân | 8 người |
Khu vực hội thảo | 288 м 2 |
công suất lắp đặt, кВт / h | 172 |
Tiêu thụ ròng, кВт / h | 48 - 94 |
Tiêu thụ hơi nước , kg / giờ | 680 |
Sự tiêu thụ nước | 15 м 3/24 giờ |
Danh sách thiết bị của dây chuyền chế biến bơ và pho mát 20000L / D
KHÔNG. | Lưu lượng | TÊN | KÍCH THƯỚC | THÔNG SỐ K TECHNOLOG THUẬT CHÍNH | ĐƠN VỊ | QTY |
1 | A | THU NHẬP VÀ BẢO QUẢN | ||||
2 | A-1 | quy mô điện tử | tối đa 1000kg | người | 1 | |
3 | A-2 | bồn chứa sữa | V = 300L | làm bằng thép không rỉ SUS304 ăn cắp, lớp đơn, sản phẩm feeded qua lưới lọc lưới 40, CIP làm sạch bóng | người | 1 |
4 | A-3 | chấp nhận sữa | V = 500L | SUS304 bằng thép không rỉ, một lớp, CIP làm sạch bóng | người | 1 |
5 | A-4 | bơm sữa | Q = 10T / h | SUS304 bằng thép không gỉ, bơm nâng 24M, đóng dấu cơ khí | người | 1 |
6 | A-5 | bộ lọc ống đôi | Q = 10T / h | SUS304 bằng thép không rỉ, hai ống, không rỉ trộm Lọc 100 Mesh | người | 1 |
7 | A-6 | Máy làm mát bằng tấm | Q = 10T / h | SUS304 bằng thép không rỉ, một giai đoạn, nước đá làm mát, 20-4 ℃ | người | 1 |
số 8 | A-7 | Bể chứa sữa | 10000L | SUS304 bằng thép không rỉ, cách nhiệt, áo khoác lõm, bộ khuếch thẳng đứng ngoài trung tâm, đầu côn, lỗ thoát khí, van thở, nhiệt kế số đọc, vách ngăn chống võng, | người | 2 |
9 | A-8 | Bể chứa sữa | 5000L | SUS304 bằng thép không rỉ, cách nhiệt, áo khoác lõm, bộ khuếch thẳng đứng ngoài trung tâm, đầu côn, lỗ thoát khí, van thở, nhiệt kế số đọc, vách ngăn chống võng, | người | 2 |
10 | A-9 | bơm sữa | Q = 10T / h | SUS304 bằng thép không gỉ, bơm nâng 24M, đóng dấu cơ khí | người | 2 |
11 | tổng phụ: | |||||
12 | B | M BLI NGƯỜI M BLU / HOMOGENIZER / M PAU NUÔI | ||||
13 | B-1 | thuốc tẩy dạng tấm | ngày 5 | Thép không rỉ SUS304, loại tấm, nhiệt độ đầu vào 4 ℃, nhiệt độ Pasteur 85 ℃, giữ ống 15S cho sữa, nhiệt độ ra 4/40 ℃, điều khiển tự động nhiệt độ PID, bao gồm hệ thống kiểm soát Parco Sarco, cân bằng sữa, bơm sữa, trao đổi nhiệt, đường ống và van, khung và hỗ trợ, hộp kiểm soát điện vv | người | 1 |
14 | B-2 | Tách kem | ngày 5 | Bộ chia đĩa, điều khiển tự động, ba pha, bắt đầu với việc chuyển đổi tần số, tự giải phóng | người | 1 |
15 | tổng phụ | |||||
16 | C | MỤC ĐÍCH | ||||
17 | C-1 | Bể chứa kem | 2000L | Material-touch là thép không rỉ SUS304, cách nhiệt, đầu khuấy ngoài tâm, đầu côn, lỗ thông hơi, van thở, nhiệt kế số đọc, vách ngăn chống gió, chân đế có thể điều chỉnh được | PCS | 1 |
18 | C-2 | Bơm sữa | NGÀY 5 | Material-touch là SUS304 bằng thép không rỉ, bơm nâng 24 mét, đóng dấu cơ khí | PCS | 1 |
19 | C-3 | thuốc tẩy dạng tấm | 1T / h | Thép không rỉ SUS304, loại tấm, nhiệt độ đầu vào 4 ℃, nhiệt độ thanh trùng 85 ℃, giữ ống 15S, nhiệt độ ra 4/40 ℃, điều khiển tự động nhiệt độ PID, bao gồm hệ thống kiểm soát Parco Sarco, cân bằng sữa, bơm sữa, , ống và van, khung và hỗ trợ, hộp kiểm soát điện vv | người | 1 |
20 | C-4 | Bể chứa kem | 1000L | Material-touch là thép không rỉ SUS304, cách nhiệt, áo khoác lõm, bộ khuếch dọc khung, đầu côn, lỗ thông hơi, van thở, nhiệt kế số đọc, vách ngăn chống võng, | PCS | 2 |
21 | C-5 | Bơm sữa | NGÀY 5 | Material-touch là SUS304 bằng thép không rỉ, bơm nâng 24 mét, đóng dấu cơ khí | PCS | 1 |
22 | C 6 | Bơ Churner | 1000L | SUS304, tủ phân phối điện bằng thép không rỉ, Tần số kiểm soát tốc độ động cơ, làm mát bằng phun, với lớp bảo vệ trong suốt | PCS | 1 |
23 | C-7 | Bơ tan chảy | 1000L | Material-touch là thép không rỉ SUS304, cách điện, áo khoác miller, ống cuộn indide trang bị, mở nắp, ủng hộ với chân điều chỉnh | PCS | 1 |
24 | C-8 | Bơm sữa | NGÀY 5 | Material-touch là SUS304 bằng thép không rỉ, bơm nâng 24 mét, đóng dấu cơ khí | PCS | 1 |
25 | C-9 | Nồi chảo | 500L | Material-touch là thép không rỉ SUS304, cách điện, áo khoác máy xay, đầu trộn hàng đầu, đầu con búp bê, lỗ khoan kín, van thở, nhiệt kế hiển thị kỹ thuật số, chống võng vách, | PCS | 2 |
26 | C-10 | Bơm sữa | NGÀY 5 | Material-touch là SUS304 bằng thép không rỉ, bơm nâng 24 mét, đóng dấu cơ khí | PCS | 1 |
27 | C-11 | tách | 0.5T / h | Bộ chia đĩa, điều khiển tự động, hai pha, bắt đầu với tần số chuyển đổi, tự xả | người | 1 |
28 | C-12 | Thùng chứa Ghee | 1000L | Material-touch là thép không rỉ SUS304, cách nhiệt, đầu côn, lỗ thông hơi, van thở, nhiệt kế hiển thị kỹ thuật số, chống võng võng mạc, ủng hộ với chân điều chỉnh | PCS | 1 |
29 | C-13 | Bơm sữa | NGÀY 5 | Material-touch là SUS304 bằng thép không rỉ, bơm nâng 24 mét, đóng dấu cơ khí | PCS | 1 |
30 | C-14 | máy đóng gói bơ | người | 1 | ||
31 | C-15 | Ghee filler | người | 1 | ||
32 | tổng phụ: | |||||
33 | D | Bơ và Pho mát | ||||
34 | D-1 | Pho mát | 5000L | SUS304, áo khoác tổ ong để sưởi ấm hoặc làm mát, với bộ khuấy, cảm biến nhiệt độ, có thể nghiêng theo chiều ngang, thoát nước, thoát nước thải | PCS | 1 |
35 | D-2 | Máy phay Cheese | 500KG / H | SUS304 | bộ | 1 |
36 | D-3 | Máy ép pho mát | 500KG / H | SUS304, máy nén khí nén | bộ | 1 |
37 | Khuôn mẫu | SUS304, 20KG / miếng | bộ | 50 | ||
38 | D-4 | Cheese remaker | 500KG / H | SUS304 | PCS | 1 |
39 | D-5 | Máy cắt Cheese | 500KG / H | SUS304 | PCS | 1 |
40 | D-6 | Pho mát | 2000L | SUS304; Kiểu quay, dễ dàng đổ ra pho mát; Với dao cắt, làm bằng thép có tính axit. Máy khuấy cơ học, xây dựng vệ sinh. Tự động rót nước, tự động quay trở lại. Với một hệ thống sưởi ấm sữa đông với một hệ thống lan rộng của quá trình nước lên toàn bộ bề mặt. Nhiệt độ điều chỉnh và đo lường.CIP làm sạch / khử trùng, điều khiển tự động | PCS | 1 |
41 | D-7 | Bể chứa axit | 500L | SUS304 bằng thép không rỉ, mỗi bộ bằng lưới thép không gỉ để làm sạch whey, có bánh xe, cắt khối lớn cho các khối nhỏ, kết nối với thùng thu mua whey, van và máy bơm | bộ | 2 |
42 | D-8 | Hệ thống chế tạo khuôn cắt | 200KG / H | thang máy với kênh nạp thức ăn, điều khiển tự động, cắt xơ dừa làm khuôn, Công suất: 100-200kg / h, Bao gồm: cắt băng, làm căng, điều chỉnh tốc độ kéo, tạo ra nước nóng và hệ thống tuần hoàn, khuôn mẫu: 2,5kg / ống, bao gồm van, bộ lọc, bơm và đường ống dẫn nước | người | 1 |
43 | D-9 | Thùng lạnh | 1200L | vật liệu SUS316L, một lớp tàu, với bánh xe, van thoát nước, ống tràn | người | 1 |
44 | D-10 | Mang vat | 1000L | vật liệu SUS316L, một lớp tàu, với bánh xe, van thoát nước, ống tràn | người | 1 |
45 | D-11 | Máy hút chân không dùng cho phô mai | 500KG / H | SUS304, tự động hút bụi và niêm phong, Công suất: 500kg / ngày, Kích thước: 250g, 150g, 10kg, 17kg | người | 1 |
46 | tổng phụ: | |||||
47 | E | TRÌNH CHẾ | ||||
48 | E-1 | Bể chứa whey | 10000L | SUS304 bằng thép không gỉ, cách nhiệt, bộ khuấy đứng ngoài tâm, đầu côn, lỗ thoát khí, van thở, nhiệt kế số đọc, vách ngăn chống gió, chân đế có thể điều chỉnh được | người | 2 |
49 | E-2 | bơm sữa | Q = 10T / h | SUS304 bằng thép không gỉ, bơm nâng 24M, đóng dấu cơ khí | người | 1 |
50 | E-3 | bơm sữa | Q = 10T / h | SUS304 bằng thép không gỉ, bơm nâng 24M, đóng dấu cơ khí | người | 1 |
51 | tổng phụ: | |||||
52 | F | CIP UNIT | ||||
53 | F | Hệ thống CIP | 3 * 2000L | Ba bể, một lưu thông, bán tự động CIP, hai lớp cách điện xe tăng, thùng vật liệu SUS304 thép không gỉ, nóng tấm, acid và kiềm bể với stirrer, cao & thấp cấp hệ thống báo động, Spirax Sarco tự động kiểm soát nhiệt độ, JUMO cảm biến nhiệt độ, Shanghai YUAN thương hiệu tiến bộ bơm 1 miếng, 20T / H, bơm nâng 36M, bình chứa axit kiềm 200L với dung tích là SUS316L, Máy bơm màng khí nén nhập khẩu của Mỹ hai miếng. | người | 1 |
54 | R | bơm trở lại | Q = 20T / h | SUS316L thép không gỉ, bơm nâng 24M, cơ khí Seal | người | 3 |