Máy làm phô mai tự động 50KW để sản xuất phô mai Cheddar

Nguồn gốc Trung Quốc
Hàng hiệu Beyond
Chứng nhận ISO:9001
Số mô hình BY-CH1500
Số lượng đặt hàng tối thiểu 1 BỘ
Giá bán USD 120000-200000 PER UNIT
chi tiết đóng gói Hộp gỗ
Thời gian giao hàng 70 ngày
Điều khoản thanh toán L / C, T / T
Khả năng cung cấp hai mươi đơn vị mỗi năm
Thông tin chi tiết sản phẩm
Vật chất sus304 sus316l Dung tích 500L / 1000L / 1500L / 2000L
Quyền lực 50kW Đăng kí lĩnh vực sữa, đặc biệt để sản xuất pho mát.
tên sản phẩm máy làm phô mai để bán
Điểm nổi bật

Máy Làm Phô Mai Cheddar

,

Máy Làm Phô Mai 50KW

,

Thiết Bị Làm Phô Mai Tự Động Sus304

Để lại lời nhắn
Mô tả sản phẩm
Máy làm phô mai để bán nhà máy sản xuất phô mai cheddar sản xuất phô mai
 
 
 

Máy làm phô mai tự động 50KW để sản xuất phô mai Cheddar 0

Thành phần chính của phô mai là sữa.Có thể dùng sữa bò, dê, cừu, trâu hoặc hỗn hợp các loại sữa này.Phô mai có thể được làm từ sữa tươi hoặc sữa tiệt trùng.Sữa tươi tạo cho phô mai thành phẩm có hương vị và kết cấu khác nhau.Vì lý do an toàn, phô mai làm từ sữa tươi phải được ủ ít nhất 60 ngày.Thành phần của sữa có ảnh hưởng lớn đến tính chất của phô mai.Sữa thường được sử dụng trong sản xuất phô mai.Các yếu tố như tỷ lệ protein và chất béo có thể được thay đổi bằng cách loại bỏ chất béo dư thừa hoặc thêm kem, tùy thuộc vào loại phô mai đã chế biến.Có thể thêm sữa gầy, sữa bột, sữa đặc hoặc cặn siêu lọc để thay đổi tổng chất khô của sữa.Hàm lượng canxi rất quan trọng vì nó đóng vai trò chính trong quá trình đông máu, vì vậy canxi clorua thường được bổ sung.Độ pH của sữa thường được điều chỉnh.Hàm lượng muối đã được tối ưu hóa.Ngoài ra, sữa có thể được tạo màu bằng gỗ gụ.
Máy làm phô mai tự động 50KW để sản xuất phô mai Cheddar 1
Bước 1: thu gom sữa tươi tại nhà máy chế biến
Hầu hết phô mai được làm từ sữa tươi.Do đó, bước đầu tiên là thu gom sữa tươi tại nhà máy chế biến.
Bước 2: thanh trùng
Bước thứ hai là làm nóng sữa, còn được gọi là thanh trùng.Beyond đã phát triển thiết bị thanh trùng sữa, cụ thể là máy thanh trùng.
3. Hũ phô mai
Sau khi đổ đầy lọ phô mai, thêm dịch cấy và men dịch vị.Starter và rennet làm đông protein để tạo thành chất rắn (sữa đông) và để lại nước (whey).Beyond đã phát triển thiết bị cho quá trình này: thùng phô mai.
4. Xi lanh tải trước hoặc điền thẳng đứng
Whey/sữa đông được bơm vào xi lanh nạp sẵn để từ đó có thể cắt pho mát với nhiều kích cỡ khác nhau.Các khối này sau đó được cho vào khuôn phô mai hình tròn (hoặc hình dạng khác).Beyond cũng đã phát triển thiết bị cho phần này của quy trình: thùng nạp trước và nạp thẳng đứng.
5. Máy ép phô mai
Bước thứ năm là nén sữa đông.Sau khi cắt sữa đông có kích cỡ khác nhau ở bước 4, các hạt sữa đông sẽ vào khuôn phô mai để nén.Bằng cách này, nước được thải ra khỏi sữa đông và hầu hết váng sữa được thải ra ngoài;Bã sữa đông dạng hạt.Đây là nguồn gốc của phô mai tròn.Ngoài ra, chúng tôi đã có thể sản xuất và cung cấp nhiều thiết bị cho quy trình này tại các trang trại phô mai và các nhà máy chế biến lớn hơn.Do đó, chúng tôi có nhiều kinh nghiệm trong máy ép phô mai và thiết bị chế biến khuôn phô mai.
6. Tắm nước muối
Bước tiếp theo là ngâm phô mai trong nước muối.Phần này của quy trình tạo thêm hương vị cho pho mát và cải thiện hình dạng cũng như kết cấu của pho mát.Điều này kéo dài phô mai.Thông tin thêm về nước muối phô mai.
7. Trưởng thành
Cuối cùng, thời gian làm chín pho mát.Điều này được thực hiện trong nhà kho, nơi nhiệt độ và độ ẩm rất quan trọng.Chúng tôi không cung cấp các thiết bị như vậy, nhưng chúng tôi hợp tác chặt chẽ với các công ty chuyên nghiệp trong lĩnh vực này.Thời gian chín của pho mát kéo dài từ bốn tuần đến hơn một năm và thời gian của nó quyết định hương vị của pho mát.Phô mai càng để lâu thì vị càng nóng.
Sản xuất phô mai bằng thiết bị dây chuyền sản xuất
Đây là các bước sản xuất phô mai.Mỗi nhà máy sản xuất phô mai đều có những đặc điểm riêng và tạo ra những loại phô mai độc đáo.Chúng tôi cung cấp cho bạn những thiết bị tốt nhất.Chúng tôi sử dụng công nghệ mới nhất và thiết bị được phát triển đầy đủ.
Máy làm phô mai tự động 50KW để sản xuất phô mai Cheddar 2

 

A. Ứng dụng:
Thùng phô mai được sử dụng trong lĩnh vực sữa, đặc biệt để sản xuất phô mai.
Nó là thiết bị cần thiết để chế biến các loại phô mai khác nhau.
B. Quy trình làm việc:
Sữa đi vào thùng từ đầu vào qua bộ lọc, chúng được làm nóng và lên men trong thùng, tiếp tục khuấy và cắt.Sau đó, váng sữa từ sữa lên men được xả ra khỏi cửa hàng, phô mai được giữ lại trong thùng.
C. Tính năng:
1. Có áo khoác để hâm nóng và giữ nhiệt độ, hoặc làm lạnh đến nhiệt độ nhất định để sữa trở nên đông cứng
2. Các bộ phận tiếp xúc với sản phẩm đều được làm bằng thép không gỉ cao cấp, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
3. Với hệ thống kiểm soát nhiệt độ, tự động điều khiển máy khuấy, tự động ép phô mai để hút váng sữa
4. Cắt và khuấy đều, váng sữa được phân tách cao.

 

 

Thông số và danh sách máy:

Không. Tên Người mẫu Kỹ thuật
1 thùng phô mai 500L 1. Chất liệu: SUS304;
2. Ba lớp với PU làm vật liệu cách nhiệt và lớp áo đệm lõm để sưởi ấm và làm mát;
3. Hình elip,
4. Hai máy khuấy, một máy dùng để trộn, máy còn lại dùng để cắt phô mai thành từng miếng nhỏ;
5. Máy khuấy có thể di chuyển từ đầu này sang đầu kia;
6. Bảng điều khiển nhiệt độ tự động;
7. Cửa xả váng sữa tự động, v.v.
8. Điện năng: 380V,50HZ, 3 pha;nếu yêu cầu khác có thể được tùy chỉnh
Giá EXW nhà máy Thượng Hải
2 thùng phô mai 1000L
1. Chất liệu: Inox SUS304
2. Với áo khoác lúm đồng tiền và lớp cách nhiệt PU
3. Hai máy khuấy, một máy dùng để trộn, máy kia dùng để cắt phô mai thành miếng nhỏ.Máy khuấy có thể di chuyển từ bên này sang bên kia
4. Bảng điều khiển nhiệt độ tự động, cửa xả whey tự động
5. Bệ thùng phô mai sẽ được chuẩn bị bởi người dùng;
6. Điện năng: 380V,50HZ, 3 pha;nếu yêu cầu khác có thể được tùy chỉnh
Giá EXW nhà máy Thượng Hải
3 thùng phô mai 1500L
1. Chất liệu: Inox SUS304
2. Với áo khoác lúm đồng tiền và lớp cách nhiệt PU
3. Hai máy khuấy, một máy dùng để trộn, máy kia dùng để cắt phô mai thành miếng nhỏ.Máy khuấy có thể di chuyển từ bên này sang bên kia
4. Bảng điều khiển nhiệt độ tự động, cửa xả whey tự động
5. Bệ thùng phô mai sẽ được chuẩn bị bởi người dùng;
6. Điện năng: 380V,50HZ, 3 pha;nếu yêu cầu khác có thể được tùy chỉnh
Giá EXW nhà máy Thượng Hải

 

 

* Thời gian bảo hành:

1. Trong vòng 12 tháng kể từ khi hoàn thành việc lắp đặt và chạy thử thiết bị, nếu lỗi của thiết bị và phụ tùng do bên bán, bên bán sẽ cung cấp phụ tùng và bảo trì miễn phí.Nếu lỗi do người mua sử dụng thiết bị không đúng cách, người bán sẽ tính chi phí bảo trì và phụ tùng thay thế.

2. Sau 12 tháng kể từ khi lắp đặt xong, nếu thiết bị và phụ tùng bị lỗi, bên bán sẽ tính chi phí bảo trì và phụ tùng thay thế.

3. Nếu Người mua yêu cầu Người bán và kỹ sư đến nhà máy của Người mua, người mua nên cung cấp cho công nhân của người bán vé máy bay khứ hồi và $80 đô la cho mỗi công nhân mỗi ngày.Và giao thông địa phương, phí ăn ở và chỗ ở cũng nên có sẵn.

 

* điều khoản cài đặt:

1. 50-60 ngày để cài đặt và vận hành thử.

2. BEYOND CO., cung cấp lắp đặt, vận hành thử tất cả các thiết bị do BEYOND CO. cung cấp, như đã nêu trong báo giá.

3. người mua cung cấp vé máy bay khứ hồi, giao thông địa phương, phòng và bảng, ngoài ra trả 100 đô la mỗi ngày cho mỗi kỹ sư.

 

 

Máy làm phô mai tự động 50KW để sản xuất phô mai Cheddar 3

 

Máy làm phô mai tự động 50KW để sản xuất phô mai Cheddar 4

 

Máy làm phô mai tự động 50KW để sản xuất phô mai Cheddar 5

 

Thanh trùng –

Nhiệt độ và thời gian bình thường để thanh trùng sữa phô mai là:

LTLT (nhiệt độ thấp và thời gian dài, tức là 63°C, kéo dài 30 phút)

HTST (nhiệt độ cao và thời gian ngắn, tức là 71°C, kéo dài trong 15 giây)

Thêm canxi clorua – xử lý nhiệt quá mức sẽ dẫn đến kết tủa một số muối canxi trong sữa, điều này sẽ dẫn đến quá trình đông cứng chậm hơn và làm đông yếu hơn, điều này có thể khắc phục bằng cách thêm 0,01-0,03% canxi clorua vào sữa.

Thêm Món khai vị – Món khai vị là cốt lõi của phô mai.Một loại phô mai dở, chất lượng của phô mai rất thấp.Thời gian thêm chất khởi động thông thường ở nhiệt độ 30-31°C là 0,5-1% lượng sữa.

Bổ sung rennet – Rennet được thêm vào khi xác định rằng axit đang phát triển ở tốc độ mong muốn.Khi độ axit của sữa tăng 0,02%, men dịch vị được thêm vào ở 30 ° C. Sau khi thêm men dịch vị trong 25 đến 30 phút, bắt đầu cắt sữa đông.

Đông tụ - Dấu hiệu đông tụ đầu tiên là các bong bóng nổi trên bề mặt sữa mất nhiều thời gian hơn để nứt ra.Khi nhúng thìa vào sữa và lấy ra, nó sẽ tạo thành những lát đậu phụ.

Cắt - Cắt vật liệu đông cứng thành các khối có kích thước cụ thể, có thể cắt theo chiều ngang và chiều dọc qua lưới thép.

Nấu - Điều này đề cập đến việc làm nóng các miếng đậu phụ trong vòng 15 phút sau khi cắt.

Loại bỏ váng sữa - Bước này liên quan đến việc loại bỏ váng sữa khỏi sữa đông.

Cắt lát - Bước này là một thao tác kết hợp giữa đóng gói, lật và vo viên đậu phụ.

Ướp muối - Bước này bao gồm việc thêm muối vào khối phô mai.Muối trong pho mát có thể làm tăng hương vị, độ đặc và kết cấu, sau đó nó được gửi đến phòng bảo quản pho mát dưới sự kiểm soát của nhiệt độ và độ ẩm tương đối.

Bất kỳ sự sai lệch nào trong các thông số chế biến sẽ dẫn đến kết cấu hoàn toàn khác và dạng phô mai mới.

Máy làm phô mai tự động 50KW để sản xuất phô mai Cheddar 6

Benyou Máy móc có thể thiết kế và sản xuất dây chuyền sản xuất phô mai theo nhu cầu của khách hàng.Các kỹ sư cơ khí chuyên nghiệp sẽ tạo ra các kế hoạch tùy chỉnh cho bạn, để thiết bị cơ khí có thể đáp ứng nhu cầu sản xuất thực tế.Bạn có thể tự tin lựa chọn từ sản xuất dây chuyền sản xuất phô mai đến lắp đặt và vận chuyển.